mercredi 22 février 2023
vendredi 8 septembre 2017
Mariage de Coraline - A fond les roses
Coraline, une amie dont les 2 enfants sont dans la classe des miens, a décidé d'unir sa vie à celle de son compagnon par un mariage le week-end dernier. Elle m'a demandé de faire sont gâteau de mariage et avait choisi le thèmes des roses, et des génoises à la vanille avec garniture à la fraise.
Les mariés se sont régalés ! je referai ce genre de fourrage !
J'ai innové dans la garniture, je me suis lancée dans une crème au beurre à la meringue suisse (blanc monté avec un sirop de sucre, puis battus avec du beurre). Ça fait une crème légère avec du gout ! J'ai aromatisé cette crème avec de la fraise concentrée, et colorée en rose. J'ai fait 6 grande génoises à la vanille et 6 petites. J'ai intercalé une couche de crème à la fraise entre 2 génoises. Mon seul regret est de ne pas avoir "humidifié" les génoises avec un sirop de fraise par exemple, car comme elles étaient toutes cuites séparément (vive mon double four !), elles étaient, de fait, un peu sèches
Les mariés se sont régalés ! je referai ce genre de fourrage !
les 3 mousquetaires pour Arthur
L'année dernière je n'ai pas pu faire le gâteau d'Arthur, il était désespéré (cela faisait 3 ans que je lui faisait ....mon premier bateau pirate, l’île de pirate et la sirène, le livre de la jungle). Du coup cette année je ne pouvais pas lui faire faux bons, c'est quand même l'un des meilleurs amis de ma fille depuis la crèche !!!
Il m'a demandé un gâteau sur le thème des 3 mousquetaires.....
Sauf que je n'ai pas trouvé de modèles sur internet, rien qui puisse m'inspirer. J'ai donc du faire appel à une totale créativité. Comme cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de personnages, je suis donc partie pour faire un gâteau avec une couverture simple, mais des personnages travaillés.
Bon je m'y suis prise un peu tard, du coup, comme je n'avais pas de gumpaste blanche, j'ai du travailler les chemises avec de la pate à sucre de couverture (!) blanche. Grossière erreur ... ça met 3 plombes à sécher et comme je m'y suis prises tard .... certains mousquetaires perdaient leurs bras !!
Je vous présente ATOS, PORTHOS, ARAMIS et bien sur D'ARTAGNAN !
Voici quelques étapes de fabrication des personnages.
Couverture du gâteau:
Il m'a demandé un gâteau sur le thème des 3 mousquetaires.....
Sauf que je n'ai pas trouvé de modèles sur internet, rien qui puisse m'inspirer. J'ai donc du faire appel à une totale créativité. Comme cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de personnages, je suis donc partie pour faire un gâteau avec une couverture simple, mais des personnages travaillés.
Bon je m'y suis prise un peu tard, du coup, comme je n'avais pas de gumpaste blanche, j'ai du travailler les chemises avec de la pate à sucre de couverture (!) blanche. Grossière erreur ... ça met 3 plombes à sécher et comme je m'y suis prises tard .... certains mousquetaires perdaient leurs bras !!
Je vous présente ATOS, PORTHOS, ARAMIS et bien sur D'ARTAGNAN !
Voici quelques étapes de fabrication des personnages.
Evidemment je n'ai posé les personnages qu'à la dernière minutes sur le gâteau
Couverture du gâteau:
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