Mariage de Coraline - A fond les roses

Coraline, une amie dont les 2 enfants sont dans la classe des miens, a décidé d'unir sa vie à celle de son  compagnon par un mariage le week-end dernier. Elle m'a demandé de faire sont gâteau de mariage et avait choisi le thèmes des roses, et des génoises à la vanille avec garniture à la fraise.

J'ai innové dans la garniture, je me suis lancée dans une crème au beurre à la meringue suisse (blanc monté avec un sirop de sucre, puis battus avec du beurre). Ça fait une crème légère avec du gout ! J'ai aromatisé cette crème avec de la fraise concentrée, et colorée en rose. J'ai fait 6 grande génoises à la vanille et 6 petites. J'ai intercalé une couche de crème à la fraise entre 2 génoises. Mon seul regret est de ne pas avoir "humidifié" les génoises avec un sirop de fraise par exemple, car comme elles étaient toutes cuites séparément (vive mon double four !), elles étaient, de fait, un peu sèches 

Les mariés se sont régalés ! je referai ce genre de fourrage !

les 3 mousquetaires pour Arthur

L'année dernière je n'ai pas pu faire le gâteau d'Arthur, il était désespéré (cela faisait 3 ans que je lui faisait ....mon premier bateau pirate, l’île de pirate et la sirène, le livre de la jungle). Du coup cette année je ne pouvais pas lui faire faux bons, c'est quand même l'un des meilleurs amis de ma fille depuis la crèche !!!

Il m'a demandé un gâteau sur le thème des 3 mousquetaires.....

Sauf que je n'ai pas trouvé de modèles sur internet, rien qui puisse m'inspirer. J'ai donc du faire appel à une totale créativité. Comme cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de personnages, je suis donc partie pour faire un gâteau avec une couverture simple, mais des personnages travaillés.
Bon je m'y suis prise un peu tard, du coup, comme je n'avais pas de gumpaste blanche, j'ai du travailler les chemises avec de la pate à sucre de couverture (!) blanche. Grossière erreur ... ça met 3 plombes à sécher et comme je m'y suis prises tard .... certains mousquetaires perdaient leurs bras !!

Je vous présente ATOS, PORTHOS, ARAMIS et bien sur D'ARTAGNAN !

Voici quelques étapes de fabrication des personnages.

Evidemment je n'ai posé les personnages qu'à la dernière minutes sur le gâteau

Couverture du gâteau:

PAON pour l'anniversaire d'Alice à l'école

Alice m' a demandé de refaire un gâteau PAON pour ses copains de l'école.

Gateau ROSE pour le fête de l'école 2017

Pour récolter un peu d'argent pour l'APEL, j'ai réalisé un gâteau de roses (quand on tient un bon filon ....).

Ce gâteau a été vendu trés rapidement !

SAXO - Communion de Gabriel

Quand j'ai proposé à mon filleul Gabriel de lui faire son gâteau de communion, il a été fou de joie. On habite à 400 Km l'un de l'autre, donc il n'avait jamais eu l'occasion de voir mes gâteaux.

Et comme il adorait mes roses et qu'il est fan de saxophone dont il joue trés bien, il m'a demandé d'associé les 2 thèmes, mais en BLEU !

 Voici quelques détails de roses

Il a ADORE !

Gâteau PAON - 8 ans d'Alice avec ses copains

Alice, ma fille a décidé cette année de me demander un gâteau PAON.

 J'ai donc du me creuser la tête et faire quelques recherches. Finalement j'ai opté pour un paon en RKT (Rice Krispies Treats), c'est à dire du riz soufflé mélangé avec des chamallows fondus, le tout mis en forme avant de sécher.

Là où cela s'est compliqué c'est quand j'ai du combler les trous entre les krispies pour un aspect lisse du paon (moyennement réussi, mais si vous aviez vu avant !!!)

Ce que j'ai adoré cette fois, c'est que Alice a participé, elle a choisi les couleurs, elle a emportepiécé les plumes et les a recouverts de peinture argentée.

Voici quelques détails

Baptême de Estelle - 1ieres ROSES

Mes 1ières ROSES

Pour le baptême d'Estelle (10 ans), elle a voulu un gâteau avec des roses.
J'ai donc commandé les emportes pièces et la mousse pour confectionner des roses. J'ai ensuite attentivement regardé le tuto sur youtube....

La petite et la maman ont été ravies !

Voici une étape de confection des fleurs, après avoir fait les cônes et les avoir fait séché .

QUETZAL - Le plus bel oiseau du monde

Ma fille de 7 ans a décidé de faire son exposé à l'école sur le Quetzal, magnifique oiseau d'Amérique centrale.
Evidemment (pour elle !), il lui fallait amener un gâteau Quetzal !!!
Du coup c'est moi qui m'y suis collée ....

Comme j'étais à cours de pâte à sucre blanche, j'ai fait un glaçage entre la meringue et le glaçage royal (bancs battus en neige + qq gouttes de jus de citrons + sucre glace).

Mais j'ai fait l'oiseau .... et ma fille a ajouté une fleur à l'emporte pièce au bout de la branche !

La maîtresse a beaucoup apprécié l'exposé de ma fille, et le gâteau ! (comme ses copains de classe)

Mickey

Gâteau demandé par une amie pour l'anniversaire de son petit garçon de 3 ans, fan de la Maison de Disney !
Elle avait en tête ce qu'elle voulait, du coup j'ai fait moins appel à ma créativité que d'habitude et je me suis largement inspirée de photos trouvées sur internet. Désolée ...

Avengers

Mon fils est fan des super héros ...
La main de Hulk et le marteau de Thor ont été fait en RKT (Rices Krispies Treats) puis recouverts de pâte à sucre.
Le gâteau était à la vanille, ganache chocolat noir.
Les enfants se sont régalés et les parents aussi le soir ... car il en restait !!!

Némo Dori Poissons

Ballons montgolfière

Jardin, fontaine, kioske

Reine de neiges 2

Les 6 ans de ma fille avec ses 30 copains et leurs parents.

OULALA, j'en ai passé du temps sur celui-là !

et j'ai découvert un truc ... le caramel translucide se déforme à température ambiante (on était mi juin et il faisait humide ... ceci explique sans doute cela ...). J'ai du refaire plusieurs fois les pics !







Voici quelques détails et étapes de fabrication.

Les arbres :

Le travail du caramel (pics et escalier un peu trop cuit ...)

Vue du dessus 

Autres vues

 

Reine des neiges 1

Ma fille était fan ! Donc pour fêter ses 7 ans à l'école, elle m'a demandé un gâteau Reine des Neiges.

Ce fut ma 1ière expérience de caramel bleu translucide ... j'ai du faire plusieurs essais avant de trouver la bonne technique et surtout la bonne température !!!

Les sapins sont des cônes de pâte à sucre verte recouverts de pâtes à sucre blanche, puis entaillés aux ciseaux.

Theatre

Village indien et tipis

Toujours pour les 4 ans de mon fils, toujours sur le même theme que pour celui de l'école, même cette fois ce gâteau était pour la fête à la maison.

J'ai fait les tipis en roulant un demi-cercle sur un cône de carton (avec papier sulfurisé!). Puis j'ai tout peint au pinceau avec des colorants alimentaires.

Le petit indien est réalisé en pâte à sucre.

Totem indien

Pour les 4 ans de mon fils, fan de cowboys et indiens en ce moment, il m'a demandé un gâteau sur ce thème pour fêter son anniversaire avec les copains de l'école. Du coup ... j'ai fait un TOTEM

Le livre de la jungle

Comme l'année dernière, Arthur a voulu que je lui fasse son gâteau d'anniversaire. Il m'a demandé le thème du Livre de la jungle. 

A part les personnages, tout se mange !

Le plus compliqué a été l'arbre. Faire tenir les branches et y coller les feuilles !!!!